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© 2005-2018 母亲辛勤坚强从不与人是非总是努力的将最好的给我们,而臊子面更是满足了自己儿时对美味最初的想象。记忆里放学的黄昏玩累回家的午后总是能吃到一碗冒着鲜香的臊子面。做臊子面时母亲会提前泡好木耳和黄花,然后将家里过年储存的肉放在锅里化开晾凉,切成薄薄的肉片再切好田里捡来的野菜,土豆胡萝卜豆腐红辣椒和姜丝就可以下锅做浇头了。各种食材炒出香味加上热水以后母亲就开始做漂菜,所谓顾名思义就是漂在汤面表面的菜。臊子面里的漂菜也很有讲究。基本都是半成品或者易熟的食材直接浇汤烫烫就能入口的。比如煎蛋皮还有韭菜或者蒜苗切末。浇头做好以后母亲就开始扯面条扯面煮熟捞人大碗中,浇上臊子就可以吃了。母亲做的臊子面面条劲道浇头鲜美吃一碗唇齿生香让如今在异乡漂泊的自己总是止不住回味。 版权所有,并保留所有权利。